Nella speciale classifica
“geografica” di Deliveroo, che tiene conto degli ordini di pizza sul totale del
volume degli ordini, è Alghero la città che più di ogni ama
ordinare la pizza a domicilio, davanti a Fossano (CN) e Città
di Castello (PG). Al quarto posto un altro centro della provincia di Cuneo
come Alba mentre quinta si posiziona la torinese Carmagnola (TO).
Seguono Crotone, Lucca, Trento, Cassino (FR) e Gorizia a completare la Top10.
I dati di Confcommercio del
2020 raccontavano una realtà in netta crescita per il mercato della
pizza: 8 milioni di pizze sfornate ogni giorno in Italia, pari
a quasi 3 miliardi in un anno.
Il giro di affari di fatturato
è di 15 miliardi ma con movimento economico superiore ai 30. Una vera leva che
muove tutto il nostro comparto alimentare da Nord a Sud Italia.
Inoltre i dati Doxa fanno
sapere che 9 italiani su 10 mangiano pizza almeno una volta a settimana,
che arrivano a 2 volte per il 40% della popolazione. Il motivo? Ingredeinti
freschi, praticità, piatto completo e anche a buon mercato.
Infatti i prezzi medi
si attestano intorno ai 7 euro su tutto la Penisola, con picchi
superiori ai 10-12 euro per pizze gourmet con farciture speciali e lievitazioni
anche superiori alle 48 ore. Ma qual è
la versione più amata?
Tra i gusti preferiti, la
classica margherita si conferma la regina delle pizze. Amata
per l’essenzialità degli ingredienti, la tradizione e la semplicità nel
gustarla, la classica pomodoro e mozzarella è in testa alle preferenze degli
italiani. Seguono la diavola e la capricciosa,
rispettivamente al secondo e terzo posto. In quarta posizione la marinara, mentre
la margherita con mozzarella di bufala si colloca quinta.
Seguono alcuni grandi classici come la Napoli, la wurstel
e patatine, tanto amata soprattutto dai più piccoli, e la 4
formaggi. Chiudono classifica la salsiccia e l’ortolana.
DIEGO BOTTIN
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